Cuisine de Saison
Restaurant Maison Aréni
Au cœur du Vaucluse, avec vue imprenable sur le mont Ventoux, Maison Aréni prend vie à l’étage du Château La Croix des Pins à Mazan.
Depuis avril 2025, Jérôme Tchomlek s’est emparé des lieux pour y créer son terrain de jeu culinaire. Maison Aréni vous invite à savourer une cuisine aux influences méditerranéennes.
Fidèle à sa philosophie, le chef marseillais propose une carte qui évolue au rythme de la nature, mettant à l’honneur les produits locaux soigneusement sélectionnés.
En cuisine
Le Chef
La cuisine ? Jérôme est tombé dedans dès son plus jeune âge à Marseille. Difficile de faire autrement quand on a des grands-parents et un père restaurateurs ! Petit, il traînait déjà au passe de leur restaurant, observant avec fascination ce ballet culinaire.
Dès l’âge de 10 ans, il s’immerge dans l’univers des saveurs arméniennes, guidé par sa grand-mère Marie-Jeanne et ses tantes Rose et Isabelle.
Cette odeur de lahmajoun tout juste sortie du four… elle me replonge instantanément dans mon enfance !
À 16 ans, son parcours se professionnalise. Il obtient un CAP à l’école hôtelière de Bonneveine à Marseille pour acquérir les bases essentielles, puis poursuit avec un Bac Pro en alternance entre Marseille et Carpentras.
Au cours de ses expériences, entre établissements gastronomiques et adresses bistronomiques, Jérôme développe sa signature culinaire unique. Sa philosophie se résume en trois principes fondamentaux : saison, goût, partage.
Sa carte évolue au rythme des saisons, mettant à l’honneur des produits dénichés à proximité immédiate du restaurant. Il s’engage à n’utiliser que des ingrédients bruts et authentiques – une promesse de grande gourmandise envers sa clientèle.
Le restaurant
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902 Chemin de la Combe
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