Menu truffe noire d'hiver 

Du 14 janvier au 15 février, tous les soirs ainsi que les samedis et dimanches midi, Maison Aréni propose un menu entièrement dédié à ce diamant noir, la Tuber melanosporum. Aucun arôme ni d’huile aromatisée, uniquement de la vraie truffe, travaillée avec respect et générosité, de l’entrée au dessert.

65 € en 3 services | 75 € en 4 services

Toast à la truffe

Œuf bio 64 degrés, mousseline de panais à la truffe et copeaux de truffe

Suprême de volaille des Landes cuit à basse température, purée de pommes de terre truffée

Camembert di bufala farci à la truffe ou Île flottante à la truffe et vanille